Bramborová s houbami
25. 2. 2013
Bramborová polévka s houbami
- 4 brambory
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/2 menšího celeru
- kousek květáku a pórku
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sušených hub
- 4 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce másla na jíšku
- 5 hrnků vody
- kmín
- sůl
- majoránku
- petrželka dle potřeby
1.
Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Mrkev, celer a petržel je lepší nastrouhat na hrubším struhadle. Mezitím namočíme sušené houby do horké vody, necháme chvíli.
2.
Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu s polečně s brambory dáme do hrnce a zalijeme 4 hrnky vody. Přidáme koření, pokrájené houby a necháme vařit asi 15minut.
3.
Prolisovaný česnek přidáme do jíšky a jíšku zalijeme hrnkem studené vody, znovu promícháme vlijeme do polévky a za stálého míchání přivedeme do varu.
4.
Jíška do polévky: 2-3 lžíce másla, 4 lžíce hladké mouky, studená voda na rozmíchání.